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温馨的就餐环境
学校餐厅空间大,室内采光好,十几个窗口一字排开,学生可以直观感受到菜品的丰富。餐厅顶部设计吊灯,光线柔和,环境舒适温馨,抚慰人的心灵,让吃饭成为一种享受。餐厅内每天进行多次打扫,餐前餐后坚持消毒,提供美味餐食的同时保证环境的干净整洁。
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食品安全可溯源
餐厅依托国内制品品牌供货商进行原材料采购,结合专业冷链物流系统,进行专车统一配送,每日准时为餐厅配送新鲜原材料。
学校引进先进检测仪器,配备食品专业人员,执行严格的食品安全检测程序,在采购、查收、入库等阶段进行多次食品查验,层层把关,确保食材的新鲜度与安全性。餐厅从业人员严格实行健康证年检制度,全员持证上岗。每日对食材采购数据进行统计整理,确保食材所有食材可追根溯源。餐厅严格规范食品加工制作行为,后厨菜品制作严格遵循食品安全制作流程,为学生提供兼顾美味与安全的菜品。
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沉浸式餐厅体验
学校打造沉浸式体验餐厅,随着生活水平的提高,单纯的味觉已经无法满足大家的需要,吃饭更多的时候是一种享受,服务成为餐厅的核心竞争力。沉浸式餐厅能够让学生在品尝美食的同时还能感受声乐带给孩子们的多重感官体验。学生可以利用餐厅信箱为自己喜欢的菜品投票,便于餐厅结合菜品销售情况和投票情况制定菜谱,精准备餐、减少浪费,提高餐厅管理效率和决策分析能力。为保证学生的用餐安全,餐厅配备现代化、智能化、全自动监控设备,消除后厨与学生的距离,呈现每道菜“背后的故事”,让学生吃得安心,更放心。
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营养搭配更健康
餐厅实行按照季度调整菜品的策略,风味品种按照季节调整变化,进行群体膳食设计,为学生带来新鲜美味的菜肴。营养师经过社群调研、访谈调查等方式,结合学生每个阶段的成长所需要的养分进行对比分析,形成专业化的膳食搭配方案,预置菜品。厨师可根据预设方案进行菜品搭配,帮助学生合理膳食。